En una máquina con LINUX, puedes utilizar “iconv” para hacer la conversión:
$ iconv -f ISO_8859-1 -t utf8 file_iso_8859_1.sql > file_utf_8.sql
“iconv” puede convertir ficheros de texto entre infinidad de formatos.
Se puede ver la lista de formatos soportados así:
$ iconv -l
Para más info pincha aqui.
Para buscar ficheros que contienen determinado texto, se pueden combinar en unix los comandos find y grep.
Por ejemplo, para encontrar el texto “textoaencontrar” en cualquier fichero a partir del directorio en el que estamos, se puede hacer de esta forma:
$ find . -type f -exec grep -H textoaencontrar {} \;
El comando “find . -type f” localiza cualquier fichero de tipo “fichero” (no directorios, links, etc) y con la opción “-exec”, pasa los resultados al comando “grep” para que los explore. La opción -H del comando “grep” añade el nombre del fichero a los resultados de las búsquedas.
Muchas veces, es necesario buscar y borrar ficheros o subdirectorios en el disco.
Un ejemplo típico ocurre cuando queremos borrar todos los subdirectorios “CVS” que hay dentro del directorio de un proyecto.
Para eso, es muy útil combinar “find” y “rm” de esta forma:
$ find . -name ‘CVS’ -exec rm -fr {} \;
El comando “find” localiza los directorios o ficheros que cumplen el patrón que se necesita, y con la opción “-exec”, pasa los resultados al comando “rm” para que los borre.
Esto a veces viene bien.
Para utilizar un navegador como cliente FTP, hay que abrirlo y poner una URL como esta:
ftp://usuario:passwd@servidor:21
Si el usuario es una dirección de mail, hay que sustituir la “@” por “%40″, así:
ftp://usuario%40sudominio:passwd@servidor:21
Hope it helps 
Primero: leer este artículo.
Segundo: visitar www.unicode.org.
(pronto pondré más comentarios de cosecha propia).